21.8.17

Spaghetti con aglio arrosto




Se amate l'aglio vi innamorerete di questo piatto.
L'aglio arrostito ha un sapore molto più tenue dell'aglio tritato e soffritto, inoltre crea una crema morbida che unita al burro vegetale e al vegparmigiano avvolge gli spaghetti perfettamente.
Dovete provarli!!!

Ingredienti:
  • 2 teste d'aglio intere
  • ½ cucchiaino di olio d'oliva
  • 350 g di spaghettini
  • 150 ml di acqua di cottura della pasta
  • 50 g di burro vegetale (all'olio di cocco o margarina)
  • 2 cucchiai di vegparmigiano
  • 2-3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • ½ cucchiaino di sale 
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero 
  • fiocchi di peperoncino a piacere

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 400°C:
Tagliate le parti superiore della  testa d'aglio, ungetele con l'olio extravergine di oliva e il sale.


Avvolgetele in un foglio di alluminio e infornate a media altezza per 40-50 minuti, fino a quando l'aglio risulterà morbido.
Lasciate raffreddare leggermente e poi spremete le teste d'aglio in modo da far fuoriuscire la polpa.
Schiacciatele bene con una forchetta fino a formare una crema.


Nel frattempo avrete cotto e scolato gli spaghettini tenendo da parte un po' della loro acqua di cottura.
Fate sciogliere il burro vegetale in una larga padella a fuoco dolce.
Aggiungete la crema di aglio, sale e pepe, gli spaghettini con l'acqua tenuta da parte e mescolate bene fino a quando tutti gli stessi risulteranno bene avvolti nel sughetto, se il tutto risultasse troppo asciutto aggiungete altra acqua di cottura.
Togliete dal fuoco e unite il veg parmigiano, il prezzemolo e i fiocchi di peperoncino.
SMescolate bena e servite gli spaghettini con aglio arrostito ben caldi.




19.8.17

Marinara Sauce




La Marinara Sauce, come la chiamano gli americani, è una versione molto gustosa e ricca della classica salsa di pomodoro italiana.
Provatela su un piatto di spaghetti o anche sulla pizza, a noi è piaciuta molto!!!
Buon sabato!!



Ingredienti:

  • 6 spicchi d'aglio tritati
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 lattine (800 g) di pomodori pelati
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 100 ml di vino rosso secco
  • 2 cucchiai di di vino rosso o aceto balsamico 
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/2 cucchiaino di maggiorana essiccata
  • 1/2 cucchiaino di timo di essiccato
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino essiccato
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaino di sale 
  • prezzemolo e basilico freschi tritati qb
  • 1/2 cucchiaino di zucchero (opzionale)

Procedimento:
Scaldate l'olio di oliva a fuoco medio in una padella, aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere dolcemente fino a quando si sarà ammorbidito (attenzione a non farlo bruciare).
Scolate il liquido dei pomodori pelati direttamente in padella.
Rompete i pelati in pezzi irregolari con le mani o con una forchetta e aggiungeteli in padella.
Unite ora tutti gli altri ingredienti: il concentrato di pomodoro, il vino rosso, l'aceto, l'origano, la maggiorana, il timo, il peperoncino, il pepe e il sale.
Mescolate, coprite e fate cuocere per circa un'ora e mezza a fuoco dolce, deve appena bollire.
La salsa deve apparire bella densa, se fosse ancora troppo liquida togliete il coperchio e prolungate la cottura fino alla consistenza desirata.
Assaggiate e nell'eventualità che la salsa risulti troppo acida aggiungete lo zucchero.
Unite ora il basilico e il prezzemolo, mescolate bene e spegnete il fuoco.




16.8.17

Spaghetti con salsa classica al pomodoro





La salsa di pomodoro classica, che qualcuno prepara senza sedano, oppure con la carota in più, che qualcun altro aromatizza con il basilico, oppure con l'origano.
Potete prepararla con pomodori freschi e maturi, fuori stagione si possono usare anche i pomodori pelati, meglio ancora se sono di vostra produzione!!


Ingredienti per 4 persone:
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 1/2 cipolla tagliata a cubetti
  • 1 carota
  • 1 costola di sedano
  • abbondante basilico spezzettato
  • 2 foglie di salvia
  • 600 g di pomodoi freschi o pelati in lattina
  • sale e pepe
  • vegparmigiano

Soffriggete dolcemente la cipolla nell'olio con il sedano e la carota tritati finemente.
Quando il soffritto sarà dorato versare i pomodori spezzettati con le mani.
Aggiustate di sale e pepe e aromatizzare con il basilico e la salvia .
Far cuocere a fiamma bassa fino a quando avrà raggiunto la consistenza desiderata..
A fine cottura unire ancora un po' di basilico fresco.
Versare sugli spaghetti scolati al dente, cospargendo con parmigiano veg.



14.8.17

Vegan Tikka Masala






Ingredienti:
  • 400 g di melanzane lunghe tagliate in pezzi di circa 2,5 cm
  • 250 g di zucchine tagliate a mezzelune
  • 1 cucchiaio di zenzero macinato
  • 1 piccola cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 500 g di salsa di pomodoro
  • 500 g di fagioli rossi in lattina scolati e risciacquati
  • 200 ml di latte di cocco in lattina
  • 2 cucchiai di Garam Masala o curry **
  • un pizzico di polvere di peperoncino a piacere
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 
  • sale a piacere
  • 1 cucchiaino di sciroppo di acero
  • coriandolo tritato per guarnire
**Il Garam Masala potete acquistarlo già pronto oppure prepararlo voi con gli ingredienti    elencati sotto, quello che avanza conservatelo in un barattolino.

  • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
  • 1 1/2 cucchiai di paprica in polvere,
  • 1/4 di cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1/4 di cucchiaino di noce moscata
  • 1/4 di cucchiaino di polvere di cardamomo
  • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato 


Procedimento:

Scaldate una padella a temperatura media.
Aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva e fate scaldare.
Unite le melanzane dalla parte tagliata e fate cuocere a fuoco medio per sette minuti, fino a quando la parte a contatto con l'olio risultarà dorata, con una forchetta rigirate i tronchetti di melanzane dall'altro lato tagliato e continuate la cottura per altri sette minuti, una forchetta infilata deve penetrare facilmente.
Togliete i tronchetti dalla padella e teneteli da parte.
Intanto preparate le altre verdure: tagliate le zucchine e la cipolla.
Nella stessa padella, a fuoco medio-alto, aggiungete le cipolle e lo zenzero tritato.
Fate cucere per circa un minuto
Aggiungete il Garam Masala e fate arrostire per dieci secondi.
Unite ora la salsa di pomodoro, mescolate e fate cuocere per dieci minuti.
Aggiungete i  fagioli rossi e le zucchine, coprite e cuocete per circa sette minuti.
Unite ora i cubotti di melanzana, il latte di cocco e mescolate bene.
Assaggiate la salsa e se vi sembra troppo acida aggiungete lo sciroppo d'acero.
Mettete il coperchio e cuocete per altri cinque minuti.
Togliete dal fuoco e e guarnite con foglie di coriandolo o prezzemolo tritato.



10.8.17

Zuppa di verdure, con pasta, fagioli rossi e borlotti freschi






Tra un'escursione in montagna e l'altra riesco anche a cucinare.... vi lascio questa ricetta che unisce fagioli borlotti freschi e fagioli rossi.
A presto!!! 


INGREDIENTI:
  • 1 cipolla rossa affettata
  • 3 spicchi d'aglio tritati 
  • 2 carote medie affettate
  • 2 coste di sedano tagliate a pezzetti
  • 400 g di patate tagliate a cubotti
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 
  • 300 g di polpa di pomodoro a cubetti
  • 150 ml di vino rosso
  • 2-3 tazze brodo di di verdure
  • 10 foglie di basilico fresco 
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • ½ cucchiaino di timo secco
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire vegan
  • peperoncino in polvere a piacere
  • sale e pepe 
  • 200 g di pasta ditalini
  • 400 g di fagioli rossi in lattina, scolati e risciacquati
  • 400 g di fagioli borlotti freschi, gia cotti
  • vegparmigiano a piacere

Esecuzione:
Scaldate due cucchiai di olio extravergine d'oliva in una casseruola, unite le cipolle, l'aglio, le carote e il sedano, le patate e fate cuocere per circa cinque minuti.
Versate il concentrato di pomodoro, i pomodori tagliati a cubetti, il vino e il brodo di verdure fino a coprire abbondantemente il tutto.
Aggiungete in basilico, l'origano, il timo, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe e il peperoncino a piacere.
Cuocete a fuoco medio fino a quando le verdure si saranno ammorbidite.
Nel frattempo portate a bollore un po' d'acqua e cuocetevi la pasta al dente.
A questo punto se volete potete schiacciare con uno schiacciapatate due mestoli di zuppa per renderla più cremosa.
Assaggiate e nell'eventualità che il pomodoro risultasse troppo acido aggiungete un pizzico di bicarbonato per bilanciarne l'acidità.
Versate ora i fagioli rossi e i borlotti, unite la pasta cotta al dente, mescolate a prolungate la cottura di qualche minuto.
Impiattate e servite con vegparmigiano a piacere.




28.7.17

Pasta con veg ragù, funghi e piselli




Una mia rivisitazione vegan di un piatto che mi era capitato di assaggiare molti anni fa in un rifugio di montagna, i maccheroni del pastore.


Ingredienti:
  • 300 g di pasta a vostra scelta, l'originale prevede i maccheroni
  • 200 g di ragù di soia o di tempeh o ancora di finto ragù
  • 100 g di piselli freschi o surgelati
  • 100 g di seitan affumicato
  • 200 g di funghi porcini
  • 100 ml di vegan panna da cucina fatta in casa o acquistata
  • ½ cipolla gialla
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale, pepe e prezzemolo tritato
  • parmigiano veg

Procedimento:
Affettate la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Aggiungete il seitan tagliato a cubetti, e fatelo insaporire qualche minuto.
Unite ora i funghi affettati e i piselli e fate cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
Nel frattempo portate a bollore una pentola di acqua e cuocetevi la pasta.
Regolate di sale e pepe il sugo, aggiungete il vegan ragù e la vegan panna da cucina.
Scolate la pasta e versatele nel sugo, mescolate bene, aggiungete il prezzemolo tritato, se volete spolverizzate con parmigiano veg e servite.




27.7.17

Zuppa speziata di fagioli freschi con melanzane arrosto



Una zuppa gustosissima, a basso contenuto calorico, che unisce ingredienti freschissimi del nostro orto (borlotti freschi e melanzane) a profumatissime spezie indiane, una scoperta di aromi e sapori... provatela!!!
A presto!!!


Ingredienti:

  • 400 g di fagioli borlotti freschi gia sgranati
  • 1 cucchiaino di garam masala o curry (potete acquistarlo già pronto oppure preparato da voi con: 1 cucchiaio di coriandolo in polvere, 1 1/2 cucchiai di paprica in polvere, 1/4 di cucchiaino di polvere di curcuma, 1/4 di cucchiaino di noce moscata, 1/4 di cucchiaino di polvere di cardamomo, 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato)
  • 3/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
  • 2 foglie di alloro (o 5-6 foglie di curry) 
  • 1 pomodoro tritato 
  • 1 cucchiaio di zenzero tritato
  • 1 piccola cipolla 
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale a piacere
  • 300 g di melanzane
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • coriandolo o prezzemolo per guarnire

Procedimento:
Tagliate la melanzana a cubotti di 3-4 cm.
Scaldate una padella a temperatura media.
Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva e fate scaldare.
Unite le melanzane e fate cuocere a fuoco vivace mescolando e rigirando i cubotti fino a quando saranno dorati, circa 15-20 minuti, devono rimanere al dente.
Toglieteli dalla padella e teneteli da parte.


Scaldate una casseruola a temperatura media senza aggiungere olio.
Versate il garam masala, la curcuma, l'alloro, il pomodoro, lo zenzero, la cipolla e l'aglio.
Mescolate e fate tostare per un minuto.
Aggiungete i fagioli freschi e versate acqua quanto basta a coprire abbondantemente il tutto.
Coprite e fate cuocere fino a quando i fagioli saranno teneri, circa 40-50 minuti.
A questo punto schiacciate un po' i fagioli con uno schiacciapatate o con una forchetta fino a formare una crema granulosa, non deve essere proprio liscia.
Eliminate le foglie di alloro, aggiungete le melanzane tenute da parte e versate acqua quanto basta per creare una minestra dalla consistenza che più vi piace.
Fate cuocere per altri 10 minuti finche le melanzane risulteranno morbide.
Servite la minestra di fagioli e melanzane cospargendola di prezzemolo o coriandolo tritato.




26.7.17

Curry di spaghetti cotti in padella





Vi lascio un'idea molto saporita per il pranzo, un curry di spaghetti cotti direttamente in padella, in questo modo la pasta assorbirà tutto il sapore delle spezie.
Questo piatto si adatta ad essere personalizzato con tutte la verdure estive che preferite, potete aggiungere peperoni tagliati a striscioline e pisellini freschi o surgelati. Io ho aggiunto anche una piccola melanzana.
Gusto e bontà assicurati!!!!
A presto!!!


Ingredienti:

  • 300 g di spaghetti 
  • 300 g di pomodori maturi tagliati a cubetti
  • 200 g di zucchine tagliate a nastro con un pelapatate
  • 100 g di carote tagliate a piccoli bastoncini
  • 100 g di funghi qualità a piacere
  • 1 cucchiaino radice di zenzero tritato (se non l'avete usate quello in polvere) 
  • 2 spicchi d'aglio finemente tritati
  • 5-6 foglie di curry fresco o secco (le foglie dell'albero del Curry non hanno nulla a che vedere con la polvere di curry, se non le trovate usate due foglie di alloro)
  • 1 cucchiaio di curry in polvere 
  • 1 cucchiaino di curcuma 
  • 1 piccolo peperoncino verde (oppure peperoncino in polvere) 
  • 1 piccola cipolla, affettata
  • ½ cucchiaino di paprika dolce 
  • 2 cucchiai di olio di cocco o olio extravergine di oliva
  • 7-8 bicchieri (da 200 ml) di acqua calda, per cuocere gli spaghetti
  • Sale e pepe a piacere 
  • foglie di coriando o prezzemolo per guarnire
  • 300 g di melanzana tagliata a strisciolone con un pelapatate (mia aggiunta)
Procedimento:
In una larga padella che possa contenere gli spaghetti interi, riscaldate un cucchiaio di olio, aggiungete i pomodori e fate cuocere fino a quando si saranno leggermente sfatti.
Aggiungete le carote e se le usate, le melanzane, coprite e fate cuocere per dieci minuti.
Unite i funghi e fate cuocere per altri due minuti mescolando.
Togliete le verdure dalla padella e tenetele da parte.
Versate ora nella padella a fuoco medio, un cucchiaio di olio, aggiungete lo zenzero e l'aglio, mescolate per trenta secondi e unite le foglie di curry, il peperoncino, la polvere di curry e la curcuma, fate insaporire bene l'olio per trenta secondi mescolando bene.
Versate quattro bicchieri di acqua calda e un cucchiaino di sale.
Portare a bollore, quindi adagiate gli spaghetti e aggiungete l'acqua nescessaria a coprire la pasta.
Mettete il coperchio e fate bollire per due minuti.
Quando gli spaghetti si saranno un po' ammorbiditi, mescolate per evitare che si attacchino tra di loro e continuare la cottura mescolando ogni tanto e aggiungendo acqua calda se la pasta si asciuga troppo.
Cinque minuti prima della cottura della pasta aggiungete in padella la cipolla, le zucchine e le verdure tenute da parte.
Mescolare e portare a cottura.
Regolare di sale se necessario, spolverizzare con la paprika e guarnire con le foglie di coriandolo.
[fonte: Veganlovlie.com]









19.7.17

Spaghetti con melanzane e pomodorini



Gli spaghetti con melanzane e pomodorini, un piatto squisito che non può mancare sulle nostre tavole in estate, preparato con pochi ingredienti, che devono essere freschissimi e di qualità.
Melanzane sodissime appena raccolte e saporitissimi pomodorini a km 0.
Se poi ci abbiniamo anche dell'ottima pasta strafilata al bronzo, come gli Spaghettoni del Vecchio Pastificio Gragnano il successo è assicurato!!!
A presto!!!


Ingredienti:

  • 300 g di spaghettoni
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 3 spicchi d'aglio affettati
  • 1 cipolla rossa tagliata a cubetti
  • 1 piccola costa di sedano a cubetti
  • 4 pomodori secchi tritati
  • 400 g di melanzane tagliate a cubetti (circa 1 media)
  • 300 g di pomodorini tagliati in quarti
  • 1 cucchiaino di origano 
  • un pizzico di peperoncino
  • abbondante basilico o prezzemolo tritati
  • sale e pepe qb
  • vegformaggio da grattugia o vegparmigiano
Scaldare l'olio a fuoco medio in una larga padella.
Unire l'aglio, mescolare e aggiungere cipolla e sedano.
Cuocere per 10 minuti fino a quando la cipolla si sarà ammorbidita.
Unire il trito di pomodori secchi e le melanzane, il peperoncino e l'origano.
Mescolare e spruzzare un altro po' di olio sui cubetti di melanzane.


Alzare la fiamma e proseguire la cottura fino a quando i cubetti di melanzane avranno preso un bel colore dorato, dieci minuti circa.
Unire i pomodorini e il basilico, sale e pepe, mescolare e proseguire la cottura per altri cinque minuti, non di più, i cubetti di melanzane devono rimanere sodi e compatti.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti, scolarli, versarli nella padella con le verdure insieme a un goccio di acqua di cottura della pasta.
Farli saltare brevemente per ben insaporire.
Togliere dal fuoco e servire con abbondante simil-formaggio da grattugia veg o vegparmigiano.






18.7.17

Zuppa estiva di fagioli freschi



Bentornati sulla mia tavola, Borlotti freschi.... vi attendevo impaziente!!!!
Approfitto sempre di questo breve periodo dell'anno per preparare delle gustosissime zuppe abbinando i fagioli agli ortaggi che la stagione estiva ci regala, mentre nella stagione più fredda preferisco la classica zuppa o pasta e fagioli preparata con le patate.
Questa zuppa è un tripudio di sapori e aromi, dolce, delicata e fresca. Provatela!!!
Buona serata!!!


Ingredienti:
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2cipolle grandi, finemente tagliate a cubetti
  • 3 spicchi d'aglio, finemente tagliati a dadini
  • 1 pezzetto di peperoncino fresco tritato
  • 500 g di pomodorini
  • 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro
  • 500 g di fagioli freschi sgusciati (circa 800 g interi)
  • salvia, rosmarino, origano, timo e basilico freschi finemente tritati
  • 5-6 steli di cicoria catalogna oppure due manciate di spinaci baby
  • sale e pepe nero appena macinato

Come fare:
In una grande casseruola versate l'olio, fate scaldare, unite le cipolle e l'aglio.
Fate soffriggere dolcemente per 15 minuti poi unite il peperoncino e le erbe aromatiche tritate.
Mescolate e continuate la cottura per altri 5 minuti, fino a quando le cipolle risulteranno morbide e dorate.
Tagliate i pomodorini in quattro parti e uniteli alle cipolle amorbidite.
Aumentatee leggermente il calore, portate a bollore e fate cuocere per 10-15 minuti, mescolando, fino a quando i pomodorini avranno formato una salsina.
Aggiungere i fagioli e coprire il tutto con acqua (circa 1 litro).
Portate a bollore, abbassate il fuoco e cuocete dolcemente fino a quando i fagioli risulteranno teneri e la zuppa si presenterà densa (circa un'ora).
A questo punto prelevate due mestoli di fagioli e passateli al passaverdura, rimetteteli nella pentola, mescolate bene e aggiungete la cicoria catalogna spezzettata, fate andare ancora qualche minuto e spegnete il fuoco.
Salate, pepate e servite la zuppa tiepida.



15.7.17

Spaghetti con verdure saltate




Un'idea veloce per la cena: spaghetti di verdure appena saltate. In questo modo le verdure conserveranno tutti i loro nutrienti e la loro bontà e voi gusterete un piatto ricco di sapore.
Buona serata!!!


Ingredienti:

  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 3 zucchine medie
  • 3 carote medie
  • 3 manciate di pisellini freschi o surgelati
  • 1 decina di pomodorini
  • 2 spicchi d'aglio tritato
  • basilico tritato
  • sale e pepe
  • vegparmigiano

Lavate e tagliate a triscioline con un pelapatate le zucchine e le carote per il lungo.
Scaldate un cucchiaio di olio in una padella e saltatevi i pomodorini per qualche minuto, toglieteli e teneteli da parte.
Versate nella padella gli altri due cucchiai di olio e fate saltare le verdure a fuoco vivace per qualche minuto fino a quando si saranno leggermente ammorbidite, devono rimanere comunque al dente.
Unite i pisellini e proseguite la cottura per pochi minuti, anche loro devono rimanere al dente.
Nel frattempo portate a cottura gli spaghetti.
Scolateli e metteteli in una zuppiera, unite un cucchiaio di olio e vegparmigiano a piacere.
Mescolate bene e versate il sugo di verdure sugli spaghetti, unite i pomodorini tenuti da parte spolverizzate con il basilico, un altro po' di vegparmigiano e servite.




10.7.17

Spaghetti all'ortolana



Ortaggi freschi appena raccolti (dono della mia vicina di casa), erbe aromatiche, un po' di olio di quello buono e spaghetti di qualità. Il risultato? Un piatto di pasta squisito e leggero, l'ideale per chi non sa rinunciare alla pasta neanche in questi giorni di gran caldo.
Io l'ho servito tiepido nel senso che ho aggiunto la pasta calda al sugo ormai raffreddato.
A presto!!


Ingredienti:
  • 300 g di spaghetti
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 3 carote medie affettate
  • 1 cipolla media tagliata a dadini
  • 3 zucchine medie affettate
  • 2 spicchi d'aglio finemente tritati
  • 3 pomodori medi tagliati a cubetti
  • 2 manciate di pisellini freschi o congelati
  • 1 cucchiaio di foglie di basilico fresco tritato 
  • sale e pepe
  • vegparmigiano a piacere
Scaldate leggermente l'olio in una padella.
Unite la cipolla, l'aglio, le carote e le zucchine.
Fate cuocere a fiamma vivace, mescolando spesso, per una quindicina di minuti, fino a quando le verdure saranno appena ammorbidite.
Unite i pomodori, i pisellini, il basilico sale e pepe.
Continuate la cottura ancora per pochi minuti, le carote devono rimanere al dente.
Spegnente il fuoco e se volete fate raffreddare .
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua e buttate gli spaghetti.
Scolateli, metteteli in una terrina, unite un filo d'olio, un po' di vegparmigiano e mescolate bene.
Versate il sugo di verdure sugli spaghetti ancora caldi, spolverizzate con altro basilico, un altro po' di vegparmigiano e servite.



8.7.17

Deodorante naturale fai da te a base di aloe, bicarbonato e olio di cocco



Il deodorante è uno dei tanti prodotti che ho smesso di acquistare parecchi anni fa, insieme alle creme per il viso, per il corpo, agli shampoo e ai dentifrici. Tutti questi prodotti possono essere egregiamente sostituiti da semplici ingredienti naturali, senza l'aggiunta di cose chimiche e conservanti o, nel caso del deodorante, senza alcool e senza i terribili antitraspiranti!!!
Partiamo con il deodorante: questo può essere sostituito benissimo dal bicarbonato, un po' di polvere strofinata sulle ascelle pulite e asciutte e siete a posto per parecchie ore, provare per credere!!! Non usatelo però sulla pelle appena depilata perchè brucia abbastanza, aspettate minimo 12 ore prima di applicarlo.
Se alla polvere di bicarbonato preferite una consistenza cremosa o semi liquida che oltre a deodorare idrati e profumi bene la pella vi lascio la mia ricetta, estrapolata dopo averne provate alcune lette in rete, ma che non mi soddisfacevano del tutto.
I semplici ingredienti per preparare questo deodorante sono:


  • BICARBONATO DUE CUCCHIAINI, per il suo potere deodorante
  • AMIDO DI MAIS DUE CUCCHIAINI, per la sua azione assorbente del sudore
  • GEL D'ALOE PURO MINIMO AL 98% 2 CUCCHIAI, per una azione riequilibrante e lenitiva
  • OLIO DI COCCO VERGINE SPREMUTO A FREDDO 1 CUCCHIAINO, per il suo potere antibatterico e idratante
  • OLIO ESSENZIALE DI MELALEUCA ALTERNIFOLIA (TEA TREE) 5 GOCCE, per un fresco profumo e la sua azione antibatterica
Olio di cocco alla stato liquido

Olio di cocco allo stato solido

Bicarbonato, amido di mais e gel d'aloe li trovate in tutti i supermercati, l'olio di cocco vergine e spremuto a freddo (mi raccomando, perchè in giro se ne trovano tanti pastorizzati e deodorati che hanno perso gran parte della loro proprietà!!) e l'olio Tea Tree, li trovate nei negozi bio e forse nei super dei centri commerciali che sono più forniti (vedi Galassia).
In una tazzina mescolate il bicarbonato e l'amido di mais, aggiungete il gel d'aloe e mescolate, unite l'olio di cocco allo stato liquido, l'olio essenziale di Tea tree e amalgamate bene.




Il vostro deodorante è pronto, versatelo in un barattolino ermetico oppure in un vecchio contenitore da deodorante roll on, in questo caso però per rendere più agevole il passaggio dalla sfera ho dovuto renderlo un po' più liquido aggiungendo un altro po' di olio di coccoe gel d'aloe. Usatene una quantità adeguata, senza eccedere e sulla pelle pulita e asciutta e sarete freschi e profumati per parecchie ore.


Prossimamente vi spiegherò con cosa ho sostituito shampoo, creme per il viso e dentifricio.
Una luminosa giornata a tutti!!!! 🌼🌻☀️🌞

5.7.17

Spaghetti cotti in padella con pomodorini e pomodori secchi





Una variante dei miei spaghetti alla marinara.  Gli spaghetti, cuocendo direttamente nella salsa, cattureranno tutto il sapore e il profumo dei suoi semplici ingredienti!!!
A presto!!!


Ingredienti per 3-4 persone:

  • 350 g di spaghetti
  • 1kg di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 5 pomodori secchi
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • origano e basilico fresco
  • peperoncino
  • sale e pepe
  • vegparmigiano
  • acqua qb
Procedimento:
In una larga padella, che possa contenere gli spaghetti interi, versate l'olio, lo spicchio d'aglio tritato, i pomodori secchi tritati e l'origano.
Fate andare qualche minuto, unite i pomodorini tagliati in quattro parti e insaporite con peperoncino, sale e pepe.
Cuocete per 5 minuti a pentola scoperta e poi aggiungete l'aceto balsamico e il concentrato di pomodoro.
Unite gli spaghetti e versate acqua bollente fino a ricoprire appena il tutto.


 

Mettete il coperchio ma tenete d'occhio la cottura, separando gli spaghetti non appena avranno perso la rigidità.


Portate a cottura mescolando spesso e aggiungendo a filo poca acqua bollente se necessario.
A fine cottura dovrà rimanere sul fondo della padella una cremina densa.
A questo punto amalgamate il veg parmigiano e unite le foglie di basilico.
Togliete dal fuoco e serviteli caldissimi spolverizzandoli con dell'altro veg parmigiano.