10.12.15

Teglia di zucca e patate


Un paio di volte alla settimana mi piace cenare con delle verdure al forno, seguendone la stagionalità.
Ieri sera l'abbinamento è stato zucca e patate. Squisito!!!
Felice giornata!!

La preparazione:
Quantità a piacere.
Lavare benissimo le patate e tagliarle a fette senza togliere la buccia (usate patate bio)
Pelare, svuotare la zucca dei semi e dei filamenti e tagliarla a cubetti.
Condire il tutto con un filo d'olio extravergine di oliva, sale, pepe, due spicchi d'aglio finemente tritati e tanto rosmarino fresco.
Rivestire con carta forno la leccarda e disponetevi le verdure.


Infornate a 180°C per circa 40-45 minuti.
Per un piatto completo servite accompagnato a dell'insalata verde.




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Barbara