20.10.16

Vegan panna da cucina homemade


 

La vegan panna da cucina si ottiene miscelando latte vegetale e olio di semi, con un procedimento simile a quello della vegan maionese.
Sostituisce egregiamente la classica panna da cucina ottenuta da latte vaccino e potete usarla per tutte le preparazioni che la richiedono: per condire tortellini, tagliatelle, pasta asciutta, per mantecare un risotto oppure come ripieno per le torte salate e quiche.
A presto!!


Ingredienti:

100 g di latte di soia senza aromi e senza zucchero ♠ 200 g di olio di semi di girasole spremuto a freddo

Inserire nel boccale del mixer il latte di soia.
Frullare facendo incorporare aria con movimenti dall'alto verso il basso.
Aggiungere l'olio di girasole a filo continuando a frullare e valutate la consistenza, se fosse ancora un po' liquida aggiungete ancora un po' di olio e frullate ancora.
Mettete in frigo una mezz'oretta, nel frattempo si addenserà ancora e usatela in tutte le preparazioni dove è prevista la classica panna da cucina.









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Barbara